18,00 €
Les Ravioles de Biche

Les Ravioles de Biche

Ravioles de biche, airelles et jus brun.

16,00 €

La Tatin d'endives et chaource

Tatin d’endives et chaource, caramel au miel et thym.

16,00 €
Le Toast de champignons

Le Toast de champignons

Toast aux champignons sylvestres à ma façon, jambon fumé et mousseux.

16,00 €
La Salade de crevettes

La Salade de crevettes

Salade de crevettes grises à l’huile d’olive au citron, couscous de chou-fleur, mousseux au Dashi.

€19,00

La Moelleux de Porc breton

Moelleux de filet pur de porc breton, purée de Vitelotte, giroles, jus brun lardé.

€ 24,00
Le Canard sauvage et foie gras

Le Canard sauvage et foie gras

Canard sauvage et foie gras en croûte de bintje, sauce à la myrtille sauvage.

€ 19,00

La Tête de veau façon tortue

Tête de veau façon tortue, pressé de ratte du Touquet au beurre.

19,00€
Le Filet de saumon

Le Filet de saumon

Filet de saumon d’Ecosse, riz aux amandes, ros’Anna de carottes en tarte fine.

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00
La Tartelette au potiron

La Tartelette au potiron

Tartelette au potiron et sa glace au pain d’épices.

€ 7,00
Le Clafoutis

Le Clafoutis

Clafoutis pommes et poires.

€ 7,00

Le Cheese-cake

Cheese-cake « Nutella ».

€ 27,00

Le Ris de veau

Ris de veau de cœur rôti, champignons sauvages, grenailles et jus brun corsé.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Valduc Fée Steve 33cl (en accord avec les ravioles de biche)

    € 5,00
  • Lupulus Organic 33cl (en accord avec la tatin d'endives)

    € 5,00
  • Fumette 33cl (en accord avec le Toast aux chmpignons)

    € 5,00
  • Rodenbach Grand Cru 33cl (en accord avec la Salade de crevettes)

    € 5,20
  • Gouden Carolus Ambrio 33cl (en accord avec le Moelleux de porc)

    € 5,00
  • Ducassis Bio 33cl (en accord avec le Canard sauvage)

    € 4,50
  • Lindemans Gueuze Lambic 25cl (en accord avec la Tête de veau)

    € 3,80
  • Sunny Baia 33cl ( en accord avec le filet de saumon)

    € 5,50
  • Super 8 Saison 33cl ( en accord avec les ris de veau)

    € 4,40
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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