16,00 €

Filet mignon de veau

Filet mignon de veau servi tiède en croûte d’olives, thon mayonnaise aux câpres, toast, purée de tomates cerise, peperade de tomates, olives et piment doux.

16,00 €

Wanton de grosses crevettes tigrées

Wanton de grosses crevettes tigrées, choux chinois aux lardons, jus de crustacés à la citronnelle et gingembre, coriandre, céleri et watamé.

16,00 €

Dos de bonite mi-cuit

Dos de bonite mi-cuit, salade de concombre et soja, vinaigrette chinoise, guacamole et tuile au sésame.

16,00 €

Pêches poêlées

Pêches poêlées, fêta, raisin de Corinthe, amandes effilées, salade de roquette, vinaigrette au balsamique et safran.

€28,00

Les Ris de veau fumés

Ris de veau de cœur rôti, légumes de saison, jus brun, fumage minute.

€ 24,00

Filet pur de bœuf façon Rossini

Filet pur de bœuf façon Rossini, espuma de pdt, poêlée primeur.

€ 20,00

Rouleau de sole

Rouleau de sole, poêlée provençale, riz sauvage.

20,00€

Suprême de pintadeau cuit basse température

Suprême de pintadeau cuit basse température, poêlée de champignons, fleur de courgette en tempura, purée riche.

€ 10,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00
Le Pain perdu du Binôme

Le Pain perdu du Binôme

Pain perdu du Binôme, pommes caramélisées et la glace vanille.

€ 7,00

Forêt noire revisitée.

Forêt noire revisitée.

€ 7,00

Mousse mascarpone à la vanille

Mousse mascarpone à la vanille, cœur de fruits rouge à la marjolaine et petit beurre, coulis de fruits rouges et glace vanille.

€ 20,00

Clin d’œil des Fêtes de Wallonie

Clin d’œil des Fêtes de Wallonie : Saucisse confite, stoemp au choux vert et lardons, jus brun.

€7,00

Le Sorbet et son alcool du Moment

Sorbet mirabelle et son alcool.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Carlsberg 0% 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • L'Estamine 33cl

    € 6,00
  • Vanderghinste Oud Bruin 25cl

    € 3,80
  • Grosse Bertha 33cl

    € 4,90
  • La Safranaise 33cl

    € 6,00
  • Ramée 33cl

    € 5,00
  • Fumette 33cl

    € 5,20
  • Super 8 Blanche 33cl

    € 4,00
  • Colonel Arch 33cl

    € 4,50
  • Houppe Jambes en l’air 33cl

    € 5,00
  • Un Wine-Pairing est également disponible

Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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