21,00 €

Nos St-Jacques en croûte

Saint-Jacques en croûte de Bintje, lardo di Colonata, crosnes et jus brun.

16,00 €

Les Perles nacrées au saumon fumé

Perles nacrées au saumon fumé et tabiko, agrumes à vif et vinaigrette citronnée, mousseux au dashi.

16,00 €

L'Araignée de veau

Araignée de veau, topinambours, crème de champignons des bois.

16,00 €

Notre entrée végétarienne

Tatin de girolles et de châtaignes, salade garnie.

€28,00

Les Ris de veau fumés

Ris de veau de cœur rôti, fumage minute, champignons des bois et grenailles.

€ 20,00

Le Filet de bar

Filet de bar, couteaux, jus au persil et julienne de légumes.

€ 20,00

Le Paleron de veau

Paleron de veau, carottes des sables, pommes darphin.

20,00€

La Tartelette de poule faisane

Tartelette de poule faisane, chicon caramélisé, purée de rave et persil frit.

€ 10,00
Les Fromages

Les Fromages

Notre planche de fromages sélectionnés du marché.

€ 7,00
Le Pain perdu du Binôme

Le Pain perdu du Binôme

Pain perdu du Binôme, pommes caramélisées et la glace vanille.

€ 7,00

La Salade de fruits

Salade de fruits exotiques, mousseux coco et sorbet Mangue.

€ 7,00

Moelleux au chocolat et glace pistache.

Moelleux au chocolat et glace pistache.

€ 52,00

Le Râble de lièvre pour 2 personnes

Râble de lièvre (± 800gr) rôti sur son os, pommes caramélisées aux airelles, purée de rave et jus brun corsé. Pour 2 couverts.

€7,00

Le Sorbet et son alcool du Moment

Sorbet mirabelle et son alcool.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 0% 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Hapkin 33cl

    € 5,30
  • Big Sun 33cl

    € 6,00
  • Orval 33cl

    € 6,00
  • Guru 33cl

    € 6,10
  • Fumette 33cl

    € 5,20
  • Omer Traditional Blonde 33cl

    € 4,60
  • Diôle Triple 33cl

    € 4,70
  • Hof Ten Dormaal Witgoud 33cl

    € 6,30
  • St Bernardus Christmas Ale 33cl

    € 5,00
  • Invictus Blonde d’Ardenne triple 33cl

    € 6,10
  • Un Wine-Pairing est également disponible

Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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