16,00 €

Le Jambon – melon à ma façon.

Jambon – melon à ma façon.

16,00 €

Le foie gras à l'effilochée

Foie gras à l’effilochée de canard confit, chutney de pêches.

20,00 €

Le Filet d'Empereur

Filet d’Empereur, ratatouille provençale, tuiles aux algues.

16,00 €

Le Clafoutis de courgettes

Clafoutis de courgettes, tomates, chèvre et salade garnie.

€28,00

Les Ris de veau fumés

Ris de veau de cœur rôti, légumes de saison, jus brun, fumage minute.

€ 20,00

Le Contre filet de boeuf

Contrefilet de bœuf belge façon tagliata.

€ 20,00

Les Rognons de veau

Rognon de veau façon liégeoise, sauce aux baies de genévrier.

20,00€

Le Dos de cabillaud

Dos de Cabillaud en croûte de Bintjes, jus moutardé aux moules, fèves de soja.

€ 10,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00

Le Pain perdu du Binôme

Pain perdu du Binôme, pommes caramélisées et la glace vanille.

€ 7,00

Le Sorbet Colonel.

Sorbet Colonel.

€ 7,00

La salade de melons

Salade de melon Galia et charentais, menthe.

€ 24,00

Le Portefeuille de caille

Portefeuille de caille, jus brun à l’estragon, salade et grenailles.

€7,00

La Ganache chocolat - Framboise

Ganache chocolat – framboise, biscuit noisette et sorbet framboise.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Carlsberg 0% 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Super 8 Blanche 33cl

    € 4,00
  • Pêcheresse 25cl

    € 4,00
  • Moinette Ambrée 33cl

    € 4,50
  • Brogne Session 4.5 Bio 33cl

    € 5,60
  • Stoute Bie 33cl

    € 5,60
  • Fumette 33cl

    € 5,20
  • La Hervoise 33cl

    € 5,00
  • 28 White Oak IPA 33cl

    € 5,50
  • La Frangine Saison 33cl

    € 5,00
  • Un Wine-Pairing est également disponible

Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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