20,00 €

Foie gras au torchon de chez Devos

Foie gras au torchon de chez Devos, salade de soja, fenouil, tomate confite, raisin et noix, vinaigrette au vinaigre de vin rouge et huile de noix.

16,00 €

Tarte fine aux oignons

Tarte fine aux oignons, pigeonneau et pleurotes à l’huile de noisette.

16,00 €

Joue de loup de mer

Joue de loup de mer, caviar d’aubergine, purée de tomate cerise, tuile aux algues.

16,00 €

Filet de Haddock en tartare aux agrumes et fèves de soja.

Filet de Haddock en tartare aux agrumes et fèves de soja.

€ 21,00

Suprême de perdreau et foie gras

Grosse côte de cochon de Bretagne cuite basse température, gâteau de lentilles et jus brun.

€ 23,00

Filet de dos de marcassin

Filet de dos de marcassin, poire au lard et purée aux navets.

€ 19,00

Quasi de veau

Quasi de veau, champignons des bois, gratin de cardon et butternut.

25,00€

Filet de brochet

Filet de brochet, persil frit, corne de gatte et sauce au vert. (Attention, ce plat comporte des arêtes)

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00
Pain Perdu

Pain Perdu

Pain perdu « souvenir du Fou est Belge »

€ 7,00

Poire Belle Hélène à notre façon.

Poire Belle Hélène à notre façon.

€ 7,00

Tiramisu mandarine et son sorbet.

Tiramisu mandarine et son sorbet.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Ging's triple 33cl (en accord avec la poitrine de porc)

    € 5,40
  • Gengoulf aux cèpes 33cl (en accord avec le toast aux champignons)

    € 5,80
  • Sweet Alma 33cl (en accord avec l'Eglefin)

    € 4,90
  • St Monon au miel 33cl (en accord avec la Tatin d'endives)

    € 4,00
  • Bastogne Pale Ale 33cl (en accord avec la côte de cochon)

    € 5,30
  • Philomène Florale 33cl (en accord avec le filet de sandre)

    € 4,80
  • Liefmans Oud Bruin 25cl (en accord avec l'Omble chevalier)

    € 3,50
  • Caracole Ambrée 33cl ( en accord avec la côte de cerf)

    € 5,20
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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