16,00 €

Oeuf Parfait à 63,5°C

Œuf parfait, salicornes et mousse de pommes de terre.

16,00 €

Tartare de saumon

Tartare de saumon, carpaccio d’ananas, concombre, menthe et huile d’olives.

18,00 €

Beignet de fromage de chèvre

Beignet de fromage de chèvre, salade garnie.

16,00 €

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de bœuf charolais, caviar de tomates, roquette, parmesan, oignons et huile de noisettes.

€28,00

Les Ris de veau fumés

Ris de veau de cœur rôti fumé minute, légumes du moment et grenailles.

€ 27,00

Filet pur de boeuf

Filet pur de bœuf Simmental, choux de Bruxelles, lardons et pommes de terre

€ 20,00

Aïoli de cabillaud

Aïoli de cabillaud, pommes de terre, carottes orange et jaune, oignons et herbes.

20,00€

Poulet jaune

Poulet jaune cuit basse température, cœur d’artichaut, chou-fleur, brocolis et lingot de polenta.

€ 10,00
Les Fromages

Les Fromages

Notre planche de fromages sélectionnés du marché.

€ 7,00
Le Pain perdu du Binôme

Le Pain perdu du Binôme

Pain perdu du Binôme, pommes caramélisées et la glace vanille.

€ 7,00

Tartelette ananas

Tartelette ananas

€ 7,00

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

€ 20,00

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc espagnol et son riz.

€7,00

Le Sorbet et son alcool du Moment

Le sorbet banane du Costa Rica et son rhum.

16,00€

Filet de rouget

Filet de rouget, anchois, navets et rouille.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 0% 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Weisse 33cl

    € 5,00
  • Fumette 33cl

    € 5,20
  • La Byzance 33cl

    € 5,90
  • Philomène Florale 33cl

    € 5,00
  • Petrus Aged Red 33cl

    € 5,20
  • Impératrice 33cl

    € 5,40
  • Baptist IPA 33cl

    € 5,00
  • Blanche de Bruxelles 33cl

    € 3,90
  • LBDC Pale Ale 33cl

    € 6,00
  • Goliath Winter 33cl

    € 5,70
  • Un Wine-Pairing est également disponible

Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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