16,00 €
Wan Ton de crevettes

Wan Ton de crevettes

Wan Ton de crevettes, choux chinois, lardons et jus bisqué.

18,00 €

Truite de mer

Truite de mer norvégienne, freekeh, asperges poêlées.

16,00 €

Tartare de concombre

Tartare de concombre façon mojito, brochette d’agrume et rhum arrangé.

16,00 €
Araignée de porc

Araignée de porc

Araignée de porc et sa tarte tatin de légumes provençaux.

€ 19,00

Saumon et bouton d'artichaut

Saumon cuit au beurre demi-sel, bouton d’artichaut, beurre blanc et purée riche.

€ 19,00
Coquelet jaune

Coquelet jaune

Coquelet jaune breton cuit basse température, mini légumes, risotto et bouillon au céleri rave.

€ 27,00
Ris de veau de coeur rôti

Ris de veau de coeur rôti

Ris de veau de cœur rôti, asperges et jus brun corsé.

19,00€

Pâtes aux vongoles

Pâtes fraîches du Milpat aux vongoles.

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00
Misérable

Misérable

Misérable à la framboise et au kirsch.

€ 7,00

Fraisier revisité

Fraisier revisité aux fraises de Franière, cake au citron et crumble d’olive noire.

€ 7,00

Le Melo Cake

Le « Melo Cake » à notre façon.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg

    € 3,00
  • Brugs, Blanche de Bruges (en accord avec le Wan Ton de crevettes)

    € 3,00
  • Viven Porter (en accord avec la Truite de mer)

    € 4,60
  • Villée (en accord avec le tartare de concombre)

    € 4,60
  • Straffe Hendrik Tripel (en accord avec l'Araignée de porc)

    € 5,20
  • De Ranke Simplex (en accord avec le Saumon)

    € 4,00
  • Vicaris Triple Gueuze (en accord avec le coquelet jaune)

    € 5,20
  • Philomène HoptimAle (en accord avec Les Ris de veau)

    € 4,80
  • Rédor Pils ( en accord avec les Pâtes aux vongoles)

    € 3,00
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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