19,00 €

La salade et grosse gambas

Salade garnie, grosses gambas tigrées, jus de crustacés aux herbes fraîches.

16,00 €

L'échine de porcelet

Echine de porcelet confite, bouillon thaï, coquillages et coriandre.

16,00 €

Le Sainte-Maure de Touraine

Sainte Maure de Touraine poêlée sur son toast, marinière de légumes, caramel au thym.

16,00 €

Le Filet de Dorade

Filet de Dorade royale, spaghetti de courgettes, crumble de noisette et parmesan.

€28,00

Les Ris de veau fumés

Ris de veau de cœur rôti, dernières asperges en pot au feu, jus brun, fumage minute.

€ 20,00

Le Filet de canette

Filet de Canette cuit basse température, fenouil confit au beurre, gratin de chou-fleur et brocoli, spaghetti de tubercules, jus brun.

€ 20,00

L'Omble chevalier

Omble chevalier, œufs de Kaplan, gâteau de polenta aux herbes, vinaigrette aux agrumes.

20,00€

La Côte de veau

Côte de veau cuite à basse température, râpé de pommes de terre, bouton d’artichaut, jus brun.

€ 10,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00

Le Pain perdu du Binôme

Pain perdu du Binôme, pommes caramélisées et la glace vanille.

€ 7,00

Le Sorbet litchi-framboise

Sorbet litchi-framboise et son alcool.

€ 7,00

La mousse de fraise

Mousse de fraise, compotée de rhubarbe, miroir au chocolat blanc, crumble vanille.

€ 20,00

Le Poulet jaune

Poulet jaune, crème de courgette, pomme dauphin, poêlée à la Provençale de courgettes et tomates cerise.

€7,00

La Brochette d'abricots

Brochette d’abricots et romarin poêlés, sirop au miel, glace vanille.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Carlsberg 0% 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Troublette 33cl

    € 5,20
  • Saison Thaï 33cl

    € 5,40
  • Lupulus Organicus 33cl

    € 5,00
  • Caracole Ambrée 33cl

    € 5,20
  • St Feuillien Brune 33cl

    € 5,00
  • Fumette 33cl

    € 5,20
  • Philomène Florale 33cl

    € 5,90
  • Witkap Pater Dubbel 33cl

    € 4,50
  • Non Peut-être 33cl

    € 5,00
  • Un Wine-Pairing est également disponible

Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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